Kocaeli ve Konya’daki yüzlerce kişiyi etkileyen besin zehirlenmesi vakalarının ardından uzmanlar, tavuk dönerin halk sağlığı için oluşturduğu tehlikelere dikkat çekti. Bu vakaların, özellikle tavuk döner gibi uzun süre dışarıda pişirilen gıdaların tehlikelerini gözler önüne serdiği ifade ediliyor.
Birçok kişi, tavuk döneri düşük maliyetli ve lezzetli bir seçenek olarak tercih ederken, uzmanlar bu popüler yemeğin sağlık açısından ciddi riskler taşıdığını belirtiyor. Tavuk eti, uygun koşullarda pişirilmediği takdirde, stafilokok, salmonella ve basillus gibi bakterilerin hızla çoğalmasına neden olabiliyor. Bu bakteriler, gıdada herhangi bir koku veya tat değişikliği yapmadığı için fark edilmeden ciddi zehirlenmelere yol açabiliyor.
Yetersiz Hijyen Koşulları, Kitlesel Zehirlenmelere Yol Açabilir
Son yıllarda, ekonomik krizle birlikte tavuk eti tüketiminin arttığı gözlemleniyor. Ancak bu artış, halk sağlığı açısından büyük bir tehdit oluşturuyor. Özellikle bazı işletmelerin, tavuk döneri birkaç gün boyunca saklayıp tekrar pişirerek servis etmeleri, zehirlenmelere davetiye çıkarıyor. Sıcak hava koşulları ve hijyenik olmayan ortamlarda bu tür uygulamalar, toplu zehirlenmelere yol açabiliyor.
"Tavuk Dönerin Üretim ve Tüketimi Yasaklanabilir"
Gıda güvenliği uzmanları, bu durumun çok ciddi boyutlara ulaşabileceğine dikkat çekerek, tavuk dönerin üretimi ve tüketiminin yasaklanması gerektiğini belirtiyor. Yetersiz hijyen ve sıcak havaların etkisiyle yapılan bu tür uygulamalar, halk sağlığı açısından geri dönülmez sonuçlar doğurabilir. Uzmanlar, bu tür gıdaların üretimi ve tüketimi konusunda denetimlerin sıklaştırılması gerektiğini vurguluyor.
Uzmanlar, besin zehirlenmelerinin sadece bireysel değil, toplumsal bir sağlık sorunu olduğunu belirterek, üreticiden tüketiciye kadar herkesin sorumluluk bilinciyle hareket etmesi gerektiğini vurguluyor.
