Antalya'nın Gazipaşa ilçesinde, Kasım-Nisan ayları arasında bol miktarda yenilebilir mantar türü yetişiyor. Kuzu göbeği, kantar, mantar, kelebek mantarı, istavrit mantarı gibi mantar türleri, ilçenin dağlık ve ormanlık alanlarında bulunuyor.
Kuzu göbeği, Türkiye'nin her yerinde yetişen, lezzetli ve besleyici bir mantar türüdür. Gazipaşa'da özellikle Kasım-Nisan ayları arasında bol miktarda bulunur. Kuzu göbeği, genellikle çam ormanlarında yetişir.
Kantar, Türkiye'nin en yaygın yenilebilir mantar türlerinden biridir. Gazipaşa'da özellikle Ekim-Aralık ayları arasında bol miktarda bulunur. Kantar, genellikle kayın ormanlarında yetişir.
Mantar, dünyanın en yaygın yenilebilir mantar türlerinden biridir. Gazipaşa'da özellikle Haziran-Ekim ayları arasında bol miktarda bulunur. Mantar, genellikle yaylalarda ve çayırlarda yetişir.
Kelebek mantarı, kültür mantarı olarak da yetiştirilen, lezzetli ve besleyici bir mantar türüdür. Gazipaşa'da özellikle Kasım-Nisan ayları arasında yetiştirilir. Kelebek mantarı, genellikle seralarda yetiştirilir.
İstavrit mantarı, kelebek mantarına benzeyen, lezzetli ve besleyici bir mantar türüdür. Gazipaşa'da özellikle Kasım-Nisan ayları arasında yetiştirilir. İstavrit mantarı, genellikle seralarda yetiştirilir.
Bu mantar türlerinin tüketilmeden önce mutlaka iyice pişirilmeleri gerekmektedir. Ayrıca, mantar toplarken mutlaka uzmanlardan yardım alınması tavsiye edilir.
Gazipaşa ilçesinde mantar avı için en uygun zamanlar Kasım-Nisan ayları arasıdır. Bu dönemde ilçede bol miktarda mantar bulunur.
Antalya Gazipaşa ilçesinde çıkan yenilebilir mantar türleri şunlardır:
- Kuzu göbeği (Cantharellus cibarius): Türkiye'nin her yerinde yetişen, lezzetli ve besleyici bir mantar türüdür. Gazipaşa'da özellikle Kasım-Nisan ayları arasında bol miktarda bulunur.
- Kantar (Boletus edulis): Türkiye'nin en yaygın yenilebilir mantar türlerinden biridir. Gazipaşa'da özellikle Ekim-Aralık ayları arasında bol miktarda bulunur.
- Mantar (Agaricus campestris): Dünyanın en yaygın yenilebilir mantar türlerinden biridir. Gazipaşa'da özellikle Haziran-Ekim ayları arasında bol miktarda bulunur.
- Kelebek mantarı (Pleurotus ostreatus): Kültür mantarı olarak da yetiştirilen, lezzetli ve besleyici bir mantar türüdür. Gazipaşa'da özellikle Kasım-Nisan ayları arasında yetiştirilir.
- İstavrit mantarı (Pleurotus ostreatus): Kelebek mantarına benzeyen, lezzetli ve besleyici bir mantar türüdür. Gazipaşa'da özellikle Kasım-Nisan ayları arasında yetiştirilir.
Bu mantar türleri dışında Gazipaşa'da yetişen diğer yenilebilir mantar türleri şunlardır:
- Sığır dili mantarı (Morchella esculenta)
- Kızarmış mantar (Marasmius oreades)
- Tırtıl mantarı (Amanita rubescens)
- Sarı mantar (Cantharellus friesii)
- Yıldız mantarı (Lepiota procera)
- Kuyruklu mantar (Macrolepiota procera)
- Kırmızı etli mantar (Amanita muscaria)
