Yumurta, besin değeri yüksek ve ekonomik bir besin kaynağıdır. Protein, yağ, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Yumurtanın beyazı protein bakımından zenginken, sarısı vitamin ve mineral deposu olarak kabul edilir.
Yumurta sarısı, A vitamini, D vitamini, E vitamini, K vitamini, B9 vitamini (folik asit), B12 vitamini, B6 vitamini, B2 vitamini ve B1 vitamini gibi vitaminlerin yanı sıra, fosfor, selenyum, kalsiyum, çinko gibi mineraller açısından da zengindir.
Yumurta sarısı, göz sağlığını korumaya, kemik ve diş sağlığını desteklemeye, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, kalp sağlığını korumaya ve beyin sağlığını desteklemeye yardımcı olur.
Yumurtayı pişirirken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Yumurtayı fazla pişirmek, vitamin ve mineral kaybına neden olabilir. Yumurtayı haşlamak, omlet yapmak, tavada pişirmek, fırında pişirmek gibi farklı pişirme yöntemlerini tercih edebilirsiniz.
Yumurtayı pişirirken dikkat edilmesi gereken diğer noktalar ise şunlardır:
- Yumurtayı pişirmeden önce iyice yıkayın.
- Yumurtayı doğrudan ocağa koymayın.
- Yumurtayı pişirirken çok yüksek ateşte pişirmeyin.
- Yumurtayı pişirdikten sonra hemen soğuk suya koyun.
Bu noktalara dikkat ederek yumurtadan maksimum fayda sağlayabilirsiniz.