Konya'da üretilen bazı gıda ürünlerinde yapılan tahliller sonucu skandal bir durum ortaya çıktı. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın tağşiş listesine yeni eklenen firmalar arasında Konya'dan pek çok isim yer alması, vatandaşlarda büyük endişe yarattı.
Konya'da Tağşiş ve Hile Yapan Firmalar
Bakanlığın yaptığı denetimlerde, sucuğa tavuk eti karıştırılması, peynirde natamisin gibi izinsiz maddelerin kullanılması gibi birçok hileli uygulamaya rastlandı. Bu durum, gıda güvenliği konusunda ciddi soru işaretleri oluşturdu.
Gıda Terörüyle Mücadele Devam Ediyor
Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda terörüne karşı mücadelesini kararlılıkla sürdürüyor. Hile yapan firmalar ve markalar hakkında gerekli yasal işlemler başlatılıyor ve listeler kamuoyuyla paylaşılıyor.
Vatandaşlar Dikkatli Olmalı
Bu durum, tüketicileri daha dikkatli olmaya davet ediyor. Ürünlerin etiketlerini dikkatlice okumak, güvenilir markaları tercih etmek ve şüpheli durumlarda yetkililere bildirimde bulunmak büyük önem taşıyor.
Hile yaptığı tespit edilen firmalar ve hileleri şu şekilde:
- Seydişehir: SEYET Hayvancılık Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi - SEYET Küpe - Piliç Dilim Sucuk - Mekanik Ayrılmış Kanatlı Eti Tespiti
- Akşehir: Kısmetoğlu Beyti Et ve Et Ürünleri - Beytullah Yeşilçayır - DANAMET - Isıl İşlem Görmüş Dana Sucuk - Kanatlı Eti Tespiti
- Ereğli: DAMSA Süt ve Süt Ürünleri San. Tic. A.Ş. - AKBEL DAMSA - Tam Yağlı Taze Kaşar Peyniri - % Yağ Oranının Düşük Olması, Bitkisel Yağ Tespiti, Natamisin Tespiti
- Karapınar: ECE Süt Ürünleri - Furkan Selim Ece - GÜL - Tam Yağlı Çeşnili Eritme Peyniri - Nişasta Tespiti
- Meram: SEYRA Süt - Seher Barut - SEYRA Süt - Tost Peyniri (Eritme Peynir) - Nişasta Tespiti
- Karatay: Emirbey Lojistik Pazarlama Gıda San. ve Tic. Ltd. Şti. - Şehr-i Rize - Az Tuzlu Tereyağı - Bitkisel Yağ Tespiti
- Karatay: BGS Başaran Gıda Sanayi İç ve Dış Ticaret Limited Şirketi - GOLDUP - Tatlı Toz Biber - Gıdada Kullanımına İzin Verilmeyen Boya Tespiti
- Akşehir: Turgut Reis Süt Mamulleri Tarım Ürünleri Otomotiv Gıda San. ve Tic. Ltd. Şti. - Sevdam Yörük - Yarım Yağlı Eritme Peyniri (Ayçekirdeği Çörekotu Çeşnili) - Natamisin Tespiti
- Karatay: Birsüt Süt ve Gıda Mam. San. Tic. Ltd. Şti. - ROYAL - Tam Yağlı Beyaz Peynir - Natamisin Tespiti
- Karatay: Birsüt Süt ve Gıda Mam. San. Tic. Ltd. Şti. - KAYHAN - Yarım Yağlı Çubuk Peynir - Natamisin Tespiti
Natamisin Nedir ve Ne İşe Yarar?
Natamisin, gıda endüstrisinde sıkça kullanılan bir koruyucu maddedir. E235 kodu ile de bilinir. Doğal olarak üretilen bir mantar ilacı (antifungal) olup, genellikle yiyeceklerde küf ve maya oluşumunu engellemek için kullanılır. Streptomyces natalensis adı verilen bir bakteri türü tarafından üretilir.
Natamisinin Faydaları:
- Raf Ömrünü Uzatır: Gıdalarda küf ve maya oluşumunu engelleyerek ürünlerin daha uzun süre taze kalmasını sağlar.
- Mikotoksin Riskini Azaltır: Küfler, mikotoksin adı verilen zehirli maddeler üretebilir. Natamisin, bu maddelerin oluşumunu önleyerek gıda güvenliğini artırır.
- Ürün Kalitesini Korur: Gıdaların görünümünü ve dokusunu koruyarak tüketici memnuniyetini artırır.
Süt Ürünlerinde Kullanılan Natamisinin Zararları:
Natamisin, genel olarak güvenli kabul edilen bir madde olsa da, aşırı tüketimi bazı kişilerde olumsuz etkilere neden olabilir.
- Bağırsak Problemleri: Bazı kişilerde sindirim sorunlarına, şişkinlik ve ishale yol açabilir.
- Alerjik Reaksiyonlar: Nadir durumlarda alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
- Uzun Vadeli Etkiler: Natamisinin uzun vadeli etkileri hakkında yeterli bilimsel veri bulunmamaktadır.
Önemli Notlar:
- Yasal Düzenlemeler: Natamisinin gıdalarda kullanımı, ülkelerin gıda mevzuatına göre belirlenen sınırlar dahilindedir.
- Doğal Olmak Her Zaman Daha İyi Demek Değildir: Natamisin doğal bir madde olsa da, her doğal maddenin güvenli olduğu anlamına gelmez.
- Dengeli Tüketim: Herhangi bir gıda katkı maddesi gibi, natamisinin de aşırı tüketiminden kaçınmak önemlidir.
Sonuç olarak, natamisin gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan güvenli bir koruyucu maddedir. Ancak, her bireyin vücut yapısı farklı olduğu için, bazı kişilerde olumsuz etkilere neden olabilir. Bu nedenle, özellikle hassas bir bağırsağa sahipseniz veya herhangi bir alerjiniz varsa, natamisin içeren ürünleri tüketmeden önce bir uzmana danışmanız önerilir.